天才一秒记住【飘天文学网】地址:www.sipei.net
男人手指在键盘上不停敲击,很快就将电脑里保留的相关信息全部清理了,原本他不想这么麻烦,但那小子身边有警察,直接格式化电脑的操作太过拙劣,被看出纰漏保不齐会多生事端,所以谨慎些也好。
他把文档一遍遍仔细检索,再三确认后才放下心关机,来时房间是什么样,男人便把东西摆放的位置都还原,他细致的做着收尾工作,直到弄好一切,才重新戴好帽子和口罩离开。
松田还没意识到备份证据被人毁了,此时他正盯着又钻进厨房忙活的小孩,见菜板上放着一大块猪肥膘他不禁微微蹙眉。
“这是?”
超市里卖的猪肉有这么肥膘的部位?这也太肥腻了,一眼看去全是雪白的颜色,完全没有瘦肉所显的粉色。
听到松田哥在问,江林应声道。
“我在,炼制,猪油。”
他说着话,手里的动作倒是没停,利索的把肥膘上的皮处理了,顺带切成薄片。
松田一愣,他不解地指了指不远处放着的那桶菜油。
“我们不是买了吗?”
江林不知道该怎么和他解释这猪油和菜油的区别,他眨了眨眼说。
“不一样的,这个,更好吃。”
也不能说更好吃,就是早上煮汤面的时候放一勺,味道会很香,那天早上只有香油,所以味道上有瑕疵。
松田没吃过,不过小孩既然这么说,那味道肯定会很不错。
江林把切好的肥膘冷水下锅加了料酒后便开始焯水,这一步主要是简单清洗肉上的脏污和粘液,所以不用煮太久,时间过长反而会把油脂煮掉了,一会儿熬制的时候就不出油了,待水温上来江林便关上火把肥膘捞进温水里开始淘洗。
他在锅里重新烧上水,这一次是热水下锅了,若是用冷水,油脂会凝固上再化开,煮出来就会带上一股生油味,会很难吃。
江林用的是水熬油的方式,其实不加水也可以,但就会比较考究手法和火候的掌控了,要是在江记,他会直接熬,但现在当然是怎么简化怎么来了,一来不容易翻车,二来就是味道不会发苦,更重要的水熬没难度,他也懒得时刻盯着控火。
他开大火不断用炒勺翻动着里面的肉片,很快便看到了热水逐渐变成了奶白色,这也意味着肥膘开始出油了,江林把切好的葱段和姜片放进去转小火继续熬。
很快,清亮的猪油从肥膘里渗了出来,江林拿出搪
更多内容加载中...请稍候...
本站只支持手机浏览器访问,若您看到此段落,代表章节内容加载失败,请关闭浏览器的阅读模式、畅读模式、小说模式,以及关闭广告屏蔽功能,或复制网址到其他浏览器阅读!
本章未完,请点击下一章继续阅读!若浏览器显示没有新章节了,请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单,退出阅读模式即可,谢谢!