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除了以上那些，还特别设了五个特色菜，特色菜按季节提供，过季不提供。
这样，一个人只要花上一百文，楼上两百文，就可以随意进去用餐一个时辰，一天分为午食和晚食两个固定时间段。
也就是说，你想用满一个时辰，除非一开门就进来吃，吃到打烊为止。不然时间过一半，才交费进来，抱歉，你就只有半个时辰的用餐时间。
为此文央特地订了一个刚好一时辰的大大沙漏，放在大门口醒目的位置。
还把用餐价格和规定请人写好，刻在一个半人高的木板上，挂在掌柜收钱柜台背后墙上。
用餐人付好钱后，掌柜负责提醒。
无非是吃多少拿多少，不得浪费食物，一次少取，不得外带，一经发现。
按浪费重量，每100克，加收二十文费用。
文央按之前写的计划书草稿，拿出来把新想到点子完善进去
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